Η εγκύκλιος εκδίδεται κατόπιν τροποποίησης του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2073/2005 με τον Κανονισμό (ΕΕ) 2024/2895, με την οποία μεταβάλλεται το πλαίσιο εφαρμογής του κριτηρίου ασφάλειας τροφίμων για τη Listeria monocytogenes στα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα που υποστηρίζουν την ανάπτυξή της και δεν προορίζονται για βρέφη ή για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς

Με την παρούσα καθορίζονται οι λεπτομέρειες της εφαρμογής του συστήματος αξιολόγησης των δράσεων εποπτείας του άρθρου 144 του ν. 4512/2018 για το πεδίο εποπτείας «Ασφάλεια τροφίμου» αρμοδιότητας Ε.Φ.Ε.Τ., με σκοπό την ασφάλεια τροφίμων, τη βελτίωση του επιπέδου συμμόρφωσης των τροφίμων στην αγορά και την προστασία της δημόσιας υγείας και του δημοσίου συμφέροντος

Σκοπός της παρούσας διευκρινιστικής εγκυκλίου, η οποία εγκρίθηκε με την υπ’ αριθ. 84/20-02- 2026 Απόφαση Δ.Σ. του ΕΦΕΤ, είναι η παροχή διευκρινήσεων σε όλους τους εμπλεκόμενους στην υποχρεωτική εκπαίδευση προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων, σχετικά με την υποχρέωση ή μη υποχρέωση των υπεύθυνων επιχειρήσεων τροφίμων να καταρτίζουν το προσωπικό τους, εφαρμόζοντας τα προγράμματα του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο εφαρμογής της Υ.Α. 110581/2025 και της υπ’αριθ.7151/2026 εγκυκλίου

Πρόκειται για την έγκριση της υπ’ αριθ. 1497/11-02-2026 εγκυκλίου

Στόχος είναι η διάδοση και εμπέδωση της νέας νομοθετικής απαίτησης από πλευράς των ΥΕΤ και για το λόγο αυτό, η προσέγγιση του ελέγχου σε πρώτη φάση θα αφορά στη διατύπωση συστάσεων και θα δίνεται ο απαραίτητος χρόνος στις επιχειρήσεις τροφίμων για την ενσωμάτωση της παραμέτρου νοοτροπίας ασφάλειας τροφίμων, έως τον επόμενο επανέλεγχο. Σε περίπτωση επανελέγχου και διαπίστωσης μη συμμόρφωσης (μη εκπλήρωσης των σχετικών παραμέτρων), οι αρμόδιες αρχές θα προβαίνουν στη διαδικασία επιβολής κυρώσεων

Ποιές οι ενέργειες που πρέπει να προβαίνουν οι αρμόδιες αρχές ελέγχου στην περίπτωση που διαπιστωθεί η διακίνηση αυτών των προϊόντων, χωρίς να πληρούνται οι απαιτήσεις της σχετικής νομοθεσίας

Η αναθεώρηση των κανόνων εμπορίας των αυγών ευθυγραμμίζεται με τους στόχους περί αναγκών των καταναλωτών για πιο συνειδητές/ενημερωμένες επιλογές, περί βιωσιμότητας, όπως μείωσης της σπατάλης τροφίμων, βιώσιμες μέθοδοι παραγωγής και κυρίως με την αναγκαιότητα για την ενίσχυση των απαιτήσεων της ιχνηλασιμότητας των αυγών

Σκοπός της παρούσας είναι η ενημέρωση όλων των εμπλεκόμενων στην υποχρεωτική εκπαίδευση προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων, ως προς την ενιαία και ορθή εφαρμογή της Υ.Α. 110581/2025, σύμφωνα με την οποία θεσπίζεται νέα διαδικασία ηλεκτρονικής υποβολής στην υπηρεσία μας, των αιτήσεων για έγκριση υλοποίησης των εκπαιδευτικών προγραμμάτων, υποχρεωτικής κατάρτισης χειριστών τροφίμων επιπέδου-1

Θεσπίζεται ενιαίο πλαίσιο κατάρτισης του προσωπικού επιχειρήσεων τροφίμων με τον καθορισμό των όρων και των προϋποθέσεων εκπόνησης και έγκρισης προγραμμάτων υποχρεωτικής κατάρτισης, με σκοπό τη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των παραγομένων προϊόντων και της προστασίας του καταναλωτή

Σκοπός χρήσης της διαδικτυακής υπηρεσίας είναι η έκδοση άδειας εργασίας εργαζομένου σε καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος του άρθρου 4 του π.δ. 180/1979